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Jun 05, 2023

혜택이 가득한 새로운 친구, 올리브오일을 만나보세요(II)

Olufunke Faluyi 이 이야기를 들려주세요: 저는 Wole Soyinka 교수의 인터뷰를 읽은 적이 있는데, 그 내용을 여러분과 공유하고 싶습니다. 그는 “논리적으로 보면 내 생활 방식 때문에 지금은 살아 있을 수 없을 것 같다.

올루펑케 팔루이

이 이야기를 친절하게 공유해 주세요:

저는 Wole Soyinka 교수의 인터뷰를 읽은 적이 있는데, 그 내용을 여러분과 공유하고 싶습니다. 그는 “논리적으로 보면 내 생활 방식 때문에 지금은 살아 있을 수 없을 것 같다. 나는 물을 마시지 않는다는 사실을 포함하여 의과대학에서 가르치는 모든 것을 비웃습니다. 나는 먹고 싶을 때만 먹는다. 나는 콜레스테롤의 규칙을 따르지 않습니다. 나는 독한 담배를 피우곤 했어요.”

그의 형제자매와 의사인 아들이 그에게 건강한 생활습관을 심어주기 위해 얼마나 많은 노력을 했을지 계속 상상하게 됩니다. 글쎄, 나는 이것을 특별한 은혜라고 부릅니다. 왜냐하면 이런 생활 방식에도 불구하고 그는 암 생존자이기 때문입니다!

건강 규칙을 어길 필요는 없습니다. 운이 좋지 않을 수도 있습니다.

내가 올리브 오일에 대해 지금 알고 있는 모든 것을 알았더라면, 2008년 이스라엘 순례 때 가져왔던 것보다 더 많은 것을 가져왔을 것입니다. 이번 주에 올리브 오일에 대한 토론을 마무리하겠습니다.

지중해 지역 사람들은 매일 아침 올리브 오일 1/4컵(60ml)을 마십니다. 1티스푼에서 1테이블스푼 정도만 섭취해도 효능을 충분히 얻을 수 있습니다. 그런 다음 자신에게 좋다고 느끼는 양까지 작업할 수 있습니다. 많은 사람들은 아침에 공복에 가장 먼저 하는 것을 선호한다고 말합니다. 공복에 마시는 것이 몸에 맞지 않는 경우에는 식사와 함께 섭취해 보세요.

한 연구에서는 연구자들이 암을 유발할 수 있는 자외선에 노출된 쥐의 피부에 올리브 오일을 바르면 실제로 암을 유발하는 세포와 싸우는 데 효과가 있는 것으로 나타났습니다. 피부에 올리브 오일을 바른 쥐의 경우 종양 발생률이 현저히 낮았습니다. 피부 보습제로 사용하는 것 외에도 메이크업 브러시 클리너, 갈라진 발뒤꿈치 수리제, 큐티클 컨디셔너로 사용할 수 있습니다. 기저귀 발진, 습진 치료제, 항균 밤, 면도 크림, 모발 윤기 세럼, 귀지 치료제 및 메이크업 리무버에 사용할 수 있습니다.

Arief Budiyanto 등의 '생쥐의 UVB 노출 후 광암 발생에 대한 국소 도포 올리브 오일의 보호 효과'라는 제목의 연구에서는 UVB 노출 후 국소 도포 올리브 오일이 UVB로 유발된 쥐의 피부 종양을 효과적으로 감소시킬 수 있다고 결론지었습니다.

엑스트라 버진 올리브 오일은 황금색부터 녹색까지 다양한 색상이 있습니다. 그러나 병 안의 오일의 실제 품질에 대한 판단이 색상에 좌우되지 않도록 하십시오. 이것이 전문 올리브 오일 감별사가 오일 맛을 볼 때 특별한 파란색 유리잔을 사용하는 이유입니다. 푸른 색조는 오일의 색상을 가려 맛보는 사람의 판단에 영향을 미치지 않도록 하기 위한 것입니다. 올리브 오일의 색깔은 다른 것을 말해 줍니다. 예를 들어, 시즌 초반에 수확한 올리브는 자연적으로 매우 녹색이므로 더 푸른 오일을 생산하는 반면, 시즌 후반에 수확한 올리브는 일반적으로 더 많은 황금색 오일을 생산합니다. 엑스트라 버진 올리브 오일은 과일 맛이 나야 합니다. 또한 약간 쓴맛이 나고 후추 같은 뒷맛이 있어야 합니다.

올리브 오일이 진짜인지 가짜인지 어떻게 알 수 있나요? 몇 가지 기준을 살펴보겠습니다.

오일의 품질 인증을 확인하세요

식료품점에서 엑스트라 버진 올리브 오일 병을 고를 때 가장 먼저 찾는 것은 품질 인증입니다. 북미 올리브 오일 협회는 올리브 오일에 대한 품질 인증을 제공합니다. 이 인장은 연간 라이센스 비용을 지불하고 테스트를 위해 오일을 제출하는 NAOOA 회원에게 제공됩니다. 오일은 국제 올리브 협의회(International Olive Council) 표준에 따라 일년에 두 번 테스트되고 관능 분석을 받습니다. 올리브 오일을 쇼핑할 때 COOC(캘리포니아 올리브 오일 협의회), IOC(국제 올리브 오일 협의회), PDO/DOP(이탈리아의 원산지 보호 지정 또는 Denominazione di Origine Protetta), NAOOA(북미 올리브 오일) 중 하나를 찾으세요. 협회). 이러한 인장이 찍혀 있다는 것은 병에 담긴 엑스트라 버진 올리브 오일이 순도와 품질을 입증하기 위해 면밀한 조사와 테스트를 거쳤음을 의미합니다. 이것이 오일의 진위 여부를 확인하는 가장 좋은 방법이지만, 다른 방법도 살펴보겠습니다.