블로그

Jun 05, 2024

코스트코 커클랜드 숙성 발사믹 식초의 브랜드

코스트코 쇼핑객들은 Kirkland의 많은 제품이 비밀리에 또는 고객이 알고 있는 상태로 일류 기업에서 제조되는 경우가 많기 때문에 우수한 가치를 잘 알고 있습니다.

코스트코 쇼핑객들은 Kirkland의 많은 제품이 비밀리에 또는 고객이 알고 있는 상태로 일류 기업에서 제조되는 경우가 많기 때문에 우수한 가치를 잘 알고 있습니다. 기본적으로 고객은 평판이 좋은 브랜드를 보다 저렴한 가격으로 즐길 수 있습니다. 예를 들어 Kirkland의 커피는 Starbucks에서 제조하고 Bumblebee는 날개다랑어 통조림을 제조합니다. 또 다른 인기 제품은 코스트코의 커클랜드 시그니처 발사믹 식초로, 이탈리아 유명 회사인 아세툼(Acetum)이 생산합니다.

다른 Kirkland 제품과 달리 팬들이 가장 좋아하는 이 발사믹 식초는 라벨에 공개적으로 Acetum이라는 이름이 표시되어 있어 정통 발사믹 식초를 제조해 온 오랜 역사를 지닌 이 신뢰할 수 있는 회사와의 연관성을 강조합니다. 이탈리아 모데나에 본사를 둔 Acetum은 전 세계 발사믹 식초 생산량의 약 20%를 담당하고 있으며 지구상에서 인증된 모데나 PGI 발사믹 식초("보호된 지리적 표시"를 의미함)의 선도적인 제조업체라고 주장합니다. 커클랜드 시그니처 발사믹 식초는 PGI 인증을 받았으며, 이는 각 병이 모데나 지역의 엄격한 공정을 준수함을 보장합니다.

정통 발사믹 식초는 기술적으로는 어디에서나 만들 수 있지만 이탈리아 북부 모데나에서만 생산됩니다. 라벨에 Acetum이 표시된 발사믹 식초를 구입하면 해당 식초가 해당 지역의 엄격한 기준을 충족하는지 확인할 수 있습니다. "모데나의 발사믹 식초"라고 표시된 모든 발사믹 식초는 특정 포도의 식초로 만들어야 하며(이 포도는 다른 곳에서 구할 수 있음) 일정 기간 동안 숙성되어야 합니다. PGI 지정이 있는 경우 나무통에서 최소 2개월간 숙성해야 합니다. DOP 라벨 또는 "원산지 보호 지정"이 있는 식초는 최소 12년 동안 숙성되어야 합니다.

커클랜드의 발사믹 식초는 PGI 식초이기 때문에 DOP 식초보다 생산 비용이 더 저렴합니다. 따라서 일상적인 사용에 적합하며 DOP 식초보다 훨씬 저렴합니다. DOP 식초는 일부 병의 가격이 200달러를 훨씬 넘는 등 매우 비쌉니다. 1리터당 $36.99의 가격을 고려하면 Kirkland Signature Balsamic Vinegar는 비용 효율적인 대안이자 잘 알려진 식품 저장실 필수품임이 입증되었습니다. 코스트코 고객들은 특정 용도에 가장 적합하지는 않지만 일관된 맛을 칭찬합니다.

커클랜드의 시그니처 발사믹 식초는 더 비싼 발사믹과 달리 열을 견딜 수 있기 때문에 요리와 다양한 주방 창작물에 이상적입니다. 샐러드 드레싱에 섞거나 매리네이드에 첨가하거나 좋아하는 요리에 첨가하면 가장 효과적입니다. 그러나 숙성된 파마산 레지아노 치즈 위에 이슬비를 뿌리거나 요리를 마무리하거나 바닐라 아이스크림을 강화하는 데는 이상적인 선택이 아닐 수도 있습니다. 또한 더 비싼 발사믹 식초와 관련된 걸쭉한 일관성이 부족합니다. 그럼에도 불구하고, 원하는 경우 팬에 넣어 숙성된 발사믹이나 시럽과 유사한 시럽 농도를 얻을 수 있습니다. 단, 그 맛은 그다지 복잡하지 않을 수 있습니다.

이 식초는 또한 DOP 발사믹 식초처럼 수년 동안 보관할 수 없으며 시간이 지나면서 좋아집니다. 그러나 직사광선을 피하고 난로에서 멀리 떨어진 서늘한 곳에 뚜껑을 꼭 닫아 보관하면 3~5년 정도 지속될 수 있습니다.