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Oct 17, 2023

이 대담한 병으로 전국 키안티의 날을 축하하세요

존 파로우(John Farlow) | 2023년 9월 9월 첫 번째 금요일은 전국 키안티의 날로 선포되어 우리가 사랑받는 이 와인 지역에 뛰어들 수 있는 기회를 제공합니다. 키안티(Chianti)는 다음 지역에 위치하고 있습니다.

존 파로우(John Farlow) | 2023년 9월

9월 첫 번째 금요일은 전국 키안티의 날로 선포되어 우리가 사랑받는 이 와인 지역에 뛰어들 수 있는 기회를 제공합니다. 키안티는 시에나와 피렌체로 유명한 이탈리아 토스카나 지역에 위치하고 있습니다. 여기에서 산지오베제(Sangiovese) 포도는 뛰어난 바디감과 숙성 기간을 지닌 레드 와인을 생산하는 것으로 유명합니다. 토스카나 음식과 와인의 천국으로 향하는 길을 시작할 수 있도록 세 가지 키안티 와인을 선택했습니다.

바디아 아 콜티부오노 키안티 “세타무라” 2021($13, 와인보우)

레드 와인을 이제 막 실험하기 시작했다면 이 병은 훌륭한 출발점이 될 것입니다. 이 와인에 사용되는 산지오베제 포도는 키안티 지역 전체에서 공급되므로 더 비싼 형제의 뉘앙스가 부족할 수 있지만 여전히 지역을 확고하게 대표합니다. 밝은 붉은 체리와 상큼한 블랙베리 톤에 말린 허브 향이 가미됩니다. 구운 야채 요리와 잘 어울리면서도 구운 고기와 잘 어울리는 구조를 지닌 미디엄 바디 제품입니다.

리쿠다 키안티 클라시코 2019($25, Kysela Pere et Fils)

키안티 클라시코(Chianti Classico)는 키안티 지역의 원래 경계를 대표하며 아주 오래된 생산자들의 본거지입니다. 카스텔리나 인 키안티(Castellina-in-Chianti)라는 작은 마을에 위치한 리쿠다(Ricudda)는 1400년대부터 와인을 만들어 왔으며, 800년의 역사를 지닌 농장으로 역사적인 뿌리를 갖고 있습니다. 이 와인은 우아하고 부드러우며 풍성한 치즈나 토마토 기반 파스타 요리와 잘 어울립니다. 훌륭한 엑스트라 버진 올리브 오일이 있다는 사실은 매우 기쁩니다. 따라서 서빙하기 전에 접시에 뿌릴 수 있는 멋진 병을 준비하세요.

이스틴 키안티 클라시코 “리제르바 레비뉴” 2019($60, 프리런 와인 판매자)

키안티의 리세르바 와인은 출시 전 최소 24개월 동안 오크통에서 숙성된 와인입니다. Istine은 키안티 와인 분야에 상대적으로 새로 등장했지만 매우 높은 수준의 와인을 만들고 있습니다. 추가적인 오크 숙성이 여기에 실제로 나타나며, 허브의 복합성이 추가되고 구조가 크게 향상되며 특히 마무리 부분이 더욱 그렇습니다. 이것은 구조와 산도와 함께 춤을 추기 위해 기름진 음식을 요구하는 것입니다. 피렌체 스테이크나 뼈가 들어간 돼지갈비는 정말 맛있을 것 같아요.