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Mar 07, 2024

Mas Tequila는 정신으로 승리합니다

작성자 Geneva Nodland 2023년 7월 17일 오전 9:00 2021년에 설립된 Mas Tequila는 처음에는 고급 멕시코 음식과 음료라는 컨셉으로 문을 열었고, 정통 멕시코 요리의 다른 시장을 세계 시장에 선보였습니다.

제네바 노들랜드(Geneva Nodland)2023년 7월 17일 오전 9시

2021년에 설립된 Mas Tequila는 처음에는 고급 멕시코 음식과 음료라는 컨셉으로 문을 열었고, 이 지역에 정통 멕시코 요리의 다른 시장을 가져왔습니다. 또 다른 핵심 요소이자 시설 이름과 직접적인 연관이 있는 요소는 다양한 종류의 데킬라를 제공하고 증류주 시장에 대해 사람들을 교육하는 것이었습니다.

“우리의 목표는 사람들이 Mas Tequila에서 집처럼 편안함을 느낄 수 있도록 하는 것입니다.” 창립자 Paola Leon이 말했습니다. "우리는 사람들이 와서 긴장을 풀고 긴 하루를 보낸 후 좋은 시간을 보내고, 좋은 손수 만든 음료를 마시고, 신선한 음식을 즐기기를 원합니다."

데킬라가 레스토랑 테마의 강력한 구성 요소이기 때문에 건물의 벽이 바의 뒷벽을 따라 늘어선 병에 대한 이야기로 가득 차 있다는 것은 의미가 있습니다. Paola는 데킬라가 얼마나 특별하고 정교한지 보여주고 싶었다고 설명했습니다.

Mas Tequila는 노스다코타에서 가장 큰 데킬라 셀렉션 중 하나입니다!

모든 좋은 장소에는 이야기가 있습니다. 사람들은 오래된 벽돌 건물에서 돌이 모든 것을 보았다고 말합니다. 일부 도시에서는 수많은 역사적 인물들이 다녔던 것과 동일한 거리를 걸을 수 있습니다. 새 작품이나 오래된 작품으로 가득한 미술관은 모험을 묘사하여 네 개의 벽에 생기를 불어넣습니다. 이처럼 복잡한 스토리텔링을 제공하는 레스토랑은 흔하지 않지만 Mas Tequila의 벽은 장식되어 있습니다.

이야기는 정문 오른쪽 서쪽 벽에서 시작됩니다. 가장 먼저 보이는 캐릭터는 용설란 식물을 수확하는 사람에게 붙여진 이름인 El Jimador입니다. 공장이 최대 잠재력을 발휘하는 데 약 6년이 걸리기 때문에 이 작업은 매우 중요합니다.

식물이 수확되면 농부들이 줄기를 버리고 용설란 식물의 핵심인 라 피냐만 남기는 것을 볼 수 있습니다. 이것은 식물에서 잎을 자르는 전통적인 방법을 보여줍니다.

구근을 오븐으로 옮긴 후 피냐 구근을 구워서 설탕을 추출합니다. 이 작업은 일반적으로 벽돌이나 점토로 만든 오븐에서 이루어집니다. 요리하면서 식물의 색이 어두워지는 것을 볼 수 있습니다.

일단 구운 피냐는 순수한 용설란 꿀을 짜내는 과정을 거치는데, 이는 현대식 기계로 이루어지지만, 이 벽에서는 말을 사용하여 구근을 분해하는 전통적인 방법으로 관찰자를 안내합니다. 타호나(tahona)라고 불리는 이 과정은 말이 끌어당기는 큰 돌을 사용하여 원을 그리며 굴러갑니다. 피냐 구근을 분쇄하여 꿀을 추출합니다. Mas Tequila는 여전히 바에서 그런 방식으로 만들어지는 데킬라 병을 가지고 다니기 때문에 비록 흔하지는 않지만 그들은 꿀을 추출하는 이 방법을 표시하기로 결정했습니다.

다음으로 벽에 전시된 증류 과정을 볼 수 있습니다. 증류된 액체가 한 방울씩 나오기 때문에 이는 매우 느린 과정입니다.

그런 다음 데킬라를 창문 위에 표시된 통에 담습니다. 좌석 위에는 천장을 장식하고 공간 전체에 따뜻한 빛을 발산하는 매달린 램프 역할을 하는 반으로 자른 통이 있습니다.

“그래서 데킬라가 완성되는 거죠.” Paola가 말했습니다. "데킬라를 처음부터 끝까지 만드는 과정은 배럴 내에서 숙성되는 시간에 따라 6~20년이 걸릴 수 있습니다."

전체 스토리라인은 공간 전체를 인상적으로 감싸며, 현관문, 욕실 복도(“Mas Tequila, por Favor…”라고 적힌 네온 사인으로 멋지게 장식되어 있음), 그리고 우뚝 솟은 건물로 인해 중단됩니다. 바 벽은 사랑받는 데킬라를 저장하는 다양한 모양과 크기의 크리스탈 병으로 가득 차 있습니다.

그리고 데킬라가 어떻게 만들어지는지에 대한 이 아름다운 이야기가 마치 "자, 한번 드셔보세요!"라고 말하는 것처럼 바 근처에 있는 유리잔과 병의 초현실적인 디스플레이로 끝나는 것은 우연이 아닙니다.

그리고 가능합니다. Mas Tequila에는 여전히 타호나 방식을 사용하는 브랜드도 있습니다. 레스토랑을 위해 특별히 제작된 데킬라도 만나보실 수 있습니다.

지하철을 떠나지 않고도 데킬라 증류소로 이동하여 품질 좋은 음료를 직접 경험해 보세요. 방문하는 동안 치즈버거 또는 타키토 주문과 같은 새로운 애피타이저가 포함된 Mas Tequila의 새로운 메뉴를 확인하거나 금요일부터 일요일까지 오전 10시부터 오후 3시까지 들러 맛있는 멕시코 브런치를 즐겨보세요. 이것은 예쁘다.