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Feb 12, 2024

현지 맛: 캘거리와 지역 와인, 증류주, 맥주 맛보기

리뷰와 추천은 편견이 없으며 제품은 독립적으로 선택됩니다. Postmedia는 이 페이지의 링크를 통해 이루어진 구매로부터 제휴 수수료를 받을 수 있습니다. 8월의 긴 주말

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앨버타의 8월 긴 주말은 문화유산의 날로, 이 지역에 와서 우리 사회에 깊이와 다채로움을 더하는 자신의 영향력과 공헌을 가져오는 다양한 사람들에 대해 생각해 보는 시간입니다.

그런 점을 염두에 두고 저는 우리 음료 문화에 흥미로운 맛을 엮어내는 몇몇 현지 생산자들에 초점을 맞춰야겠다고 생각했습니다. 아마도 뭔가가 당신의 눈을 사로잡을 것입니다. 주말을 즐겨보세요.

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1년 동안 술을 끊고 친구를 부양하겠다는 결정은 Graham Matheos의 삶의 변화이자 새로운 사업으로 바뀌었습니다.

2006년 마테오스는 술을 끊어야 하는 친구와 연대하여 술을 끊었습니다. 한 해가 끝난 후에도 Matheos는 가만히 있기로 결정했습니다.

당시 젊은 가족과 급성장하는 물리치료 사업을 운영하고 있던 Matheos는 "술을 끊는 것의 장점이 단점보다 더 컸기 때문에 그게 전부였습니다"라고 말합니다.

그는 술을 그리워하지는 않았지만 친구들과 맥주를 즐기는 사회적 측면을 그리워했습니다. 갈증을 해소해줄 무알콜 맥주를 찾지 못한 그는 직접 맥주를 만들어 보기로 결심했다. 그는 2018년에 친구와 함께 One For The Road Brewing Co.를 시작했습니다.

이제 단독 소유주가 된 Matheos는 사업의 성공이 그를 놀라게 했다고 말했습니다.

“저는 이것이 제가 할 수 있는 재미있는 작은 일이 될 것이라고 기대했고, 그것은 곧 제가 예상했던 것보다 훨씬 빠르게 성장하는 사업으로 바뀌었습니다.”라고 계약 양조업자를 통해 맥주를 만드는 Matheos는 말합니다. 캐나다 서부 전역.

그는 무알콜 라이프스타일의 장점을 공유하며 라이딩을 즐기고 있습니다.

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“일요일 아침에 아이들을 교회에 데려다 주고 에스프레소 스타우트 맥주 한 잔을 마시면 괜찮습니다. 그렇게 해도 됩니다.”라고 그는 웃으며 말했습니다.

시도해 볼 만한 것: 스톤 소파 Kölsch

Matheos 팀이 만든 첫 번째 맥주는 베스트셀러 맥주입니다. 또한 2022년 캐나다 양조 어워드(Canadian Brewing Awards) 저알코올 맥주 부문 2위를 차지하며 인정을 받았습니다.

크리미한 레몬과 배의 가볍고 신선한 향이 특징이며, 몰티와 견과류 향이 납니다. 아삭아삭하고 깔끔하며 끝맛에 약간의 쓴맛이 가미되어 갈증 해소에 좋습니다.

Co-op, Safeway 및 Sobeys를 포함한 지역 주류 및 식료품점에서 구입할 수 있습니다.

가격: 473ml 캔 4개에 13달러; 0.5% alc./vol.

또한 2018년에 출시된 Bridgeland Distillery는 2016년 캘거리 엔지니어 Daniel Plenzik과 Jacques Tremblay가 오카나간 밸리의 증류 워크샵에 참석하면서 만난 후 탄생했습니다.

전기 엔지니어인 Plenzik과 소프트웨어 엔지니어인 Tremblay는 협력하여 Bridgeland의 Edmonton Trail의 눈에 띄는 지점에 있는 이전 가구 매장에 증류소를 설립하기로 결정했습니다.

"저는 항상 기업가가 되고 싶었지만 소프트웨어 세계에서는 자신을 구별하기가 어렵기 때문에 취미인 맥주와 위스키를 선택했습니다."라고 퀘벡에서 캘거리로 이주한 Tremblay는 말합니다. Plenzik은 브리지랜드의 캘거리 종합병원에서 태어났습니다.

두 사람은 새로운 증류소에서 일반적으로 시작하는 진과 보드카 대신 브랜디와 마크(이탈리아에서는 그라파로 알려짐)에 초점을 맞추는 등 약간 다른 방향을 취했습니다.

여전히 켄터키에서 제조되는 맞춤형 구리 냄비를 사용하여 캘리포니아 모스카토와 오카나간 밸리의 게부르츠트라미너 및 피노 블랑에서 브랜디와 마크를 생산합니다. 그들은 또한 60%의 테이버 옥수수를 사용하는 위스키를 포함하여 다양한 위스키를 만듭니다.